Scopri come usare una crepiera per cucinare crepes favolose, tutti i consigli per crepes perfette e anche una ricetta facile e golosa!
Le crepes sono uno spuntino super goloso e la colazione perfetta per la domenica mattina, e non solo…! È davvero facile prepararle solo che ci vuole molto tempo con la padella di casa. Inoltre, risulta un’operazione super precisa e delicata cucinare le crepes con le classiche padelle da cucina, al contrario la crepiera professionale garantisce risultati perfetti in tempo zero, o quasi!
Quando non si usa una piastra adatta il rischio che le crepes escano bruciate o che si rompano è parecchio elevato. A chi non è mai successo infatti di cucinare crepes senza la macchina per crepes ma solo con una semplice padella? E magari vi è successo di non riuscire a spargere bene l’impasto nella padella o peggio ancora di averne rotta o bruciata qualcuna? Certo, non si butta via nulla, però che peccato!
Eppure sono così facili! E se sei qui sicuramente vuoi sapere come fare le crepes per bene.
Certo, perché non solo sono uno spuntino perfetto, ma sono anche una colazione golosa e nutriente, dolci e salate possono trasformarsi velocemente in una cena veloce ed originale!
Sembrerà banale, ma come per tutte le cose servono gli attrezzi del mestiere per avere un risultato buono, come un’adeguata padella per crepes, in sostituzione alla classica padella da cucina che magari usi anche per fare i soffritti o per cuocere le fettine.
Come scegliere la migliore crepiera
Ci sono alcuni fattori da tenere in considerazione nella scelta della migliore macchina per crepes.
Partiamo dalla capacità di cottura e dal tempo di cottura. I tipi di crepiere dipendono dal volume d’impasto per ogni singola crepe che si prevede di cuocere. In sostanza, quanto vuoi che escano grandi le tue crepes? Che dimensioni vuoi che abbiano?
Esiste anche la macchina per crepes con due unità a bruciatore singolo, così puoi cuocere più crepes per volta. Queste tipologie sono perfette se si cucinano crepes per tutta la famiglia o per gli amici! Cerca di scegliere una crepiera professionale con un rapido riscaldamento e tempi di cottura con recupero rapido, soprattutto se ti serve acquistarla per il tuo bar o il tuo punto ristoro. Una macchina per crepes con controlli di temperatura precisi, inoltre, ti offre la possibilità di cuocere varie pastelle: dolci, salate, integrali, ai cereali, senza glutine, con farina di riso… Il controllo della temperatura è anche quella caratteristica che evita di far bruciare le crepes.
I materiali di fabbricazione devono essere durevoli, robusti, devono reggere l’alta temperatura e mantenere la temperatura costante. La ghisa e l’acciaio inossidabile sono senza dubbio i materiali migliori.
Modello a gas o modello elettrico? Questo dipende da te, dalle tue preferenze per i consumi energetici, dalla velocità di cottura che ricerchi… certo il modello elettrico è più veloce. Non pensare che per forza consumi di più con il modello elettrico perché facendo più velocemente con la crepiera professionale elettrica la userai per meno tempo e nel giro di pochissimi minuti hai terminato di fare tutte le tue crepes!
Cosa mettere nella padella per crepes
Imposta il calore a un livello medio e metti il burro o l’olio. La macchina per crepes riesce facilmente a mantenere la temperatura costante. Per evitare problemi di surriscaldamento è necessario impostare una temperatura media. Se la vostra padella non è troppo calda, può essere necessario molto tempo per friggere le crepes. D’altra parte, se la tua macchina per crepes è a fuoco alto, la crepe può bruciare. Ecco perché è necessario mantenere un calore medio. Usate sempre il burro o l’olio. Nel fondo antiaderente metti sempre un grasso come il burro o l’olio non solo perché così l’impasto non si attacca ma anche perché il grasso sulla patina antiaderente della piastra aumenta notevolmente la durata della vita della vostra crepiera elettrica o a gas. Questo vale in generale per tutte le piastre antiaderenti che hanno il rivestimento in tefal o materiali simili, e vale anche per quelle in ghisa perché il grasso aiuta anche a prevenire l’ossidazione.
Comunque c’è chi usa le padelle per crepes anche per fare anche le piadine, i pancakes e le omelette. Si può fare tranquillamente ed anzi, è un gran vantaggio di queste piastre! Molti utilizzano queste piastre anche per arrostire e grigliare verdure, pollo, carne, pesce, si può fare certo però occhio a non far attaccare il cibo perché rischiate di rovinarvi la crepiera o di impregnarla di aromi o cibi spiacevoli che possono rovinarvi le crepes future. Meglio comunque usarla solo per le crepes o al massimo per i pancakes.
Come fare le crepes: ricetta per crepes migliore
Passiamo all’atto pratico ora, come si fanno le crepes? Abbiamo detto che è facilissimo, no? E allora mettiamoci all’opera!
1 Sciogliere il burro: Sciogliere un po’ di burro nel microonde o sul fornello. Lasciar raffreddare per qualche minuto prima di utilizzarlo nella pastella. (Altrimenti potresti strapazzare le uova.)
2 Unire tutti gli ingredienti e mescolarli o montarli insieme con un frullatore o con le fruste a mano. Versate la farina piano piano con un colino così da non formare grumi.
3 Fai raffreddare la pastella per crepes per almeno 30-60 minuti prima di cuocerla. Questo passaggio in frigorifero è fondamentale per il gusto, la consistenza e la buona riuscita delle tue crepes. Usa questo tempo a disposizione per pulire e preparare la crepiera. Puoi anche raffreddare la pastella durante la notte in modo che sia pronta per la cottura il giorno successivo! Così avrai una colazione da meravigliosa al tuo risveglio!
4 Imburrare generosamente la padella e tenere il burro vicino per ungere la macchina per crepes tra una crepe e l’altra.
Ora puoi finalmente cuocere le crepes una per volta. Utilizzare solo 3-4 cucchiai di pastella per crepe. Meno usi e più sottili saranno le tue crepes. Capovolgi infine la crepe e cuocila anche nell’altro lato.
Servila con i tuoi ripieni, topping o condimenti preferiti! Nutella, panna montata fredda, frutti di bosco freschi, marmellata, banane e cioccolato, prosciutto e formaggio… puoi sbizzarrirti in modo molto goloso, qualsiasi cosa ci metterai le tue crepes saranno buonissime! Ora che abbiamo visto sia come si fanno le crepes che come si sceglie una crepiera professionale possiamo armarci di tutto ciò che ci serve per farle. Qui di seguito trovi vari modelli di macchina per crepes e potrai iniziare a produrre anche tu tantissime crepes sfiziose!
Ora che abbiamo visto sia come si fanno le crepes che come si sceglie una crepiera professionale possiamo armarci di tutto ciò che ci serve per farle. Qui di seguito trovi vari modelli di macchina per crepes e potrai iniziare a produrre anche tu tantissime crepes sfiziose!
Crepiera elettrica Russell Hobbs
Creoiera offerta ad un prezzo vantaggiosissimo! Super conveniente e dotata anche di paletta e di stecchetta per stendere per bene l’impasto delle crepes. Funzionamento elettrico!
Puoi acquistare il prodotto qui: Russell Hobbs
Crepiera elettrica con manico Beper
Padella elettrica molto pratica nell’utilizzo. Nella pagina del prodotto trovate anche un brevissimo video tutorial dimostrativo che vi mostra il funzionamento della piastra!
Puoi acquistare il prodotto qui: Crepiera elettrica con manico Beper
Padella Ballarini e spatole
Marchio made in Italy, garanzia di qualità premium e di scelta ottima dei materiali di fabbricazione. Se cercate un prodotto davvero di qualità durevole nel tempo e che possa vantare il made in Italy allora lo avete trovato. Dotato di paletta e stecca entrambe in legno pregiato. Padella da utilizzare comodamente nei fornelli di casa vostra.
Puoi acquistare il prodotto qui: Crepiera Ballarini
Mopita
Padella per crepes da utilizzare nei fornelli di casa vostra, offerta ad un prezzo molto vantaggioso. Prodotto essenziale adatto soprattutto ai principianti che intendono fare pratica.
Puoi acquistare il prodotto qui: Mopita
Crepiera elettrica Ariete
Un altro marchio made in Italy famosissimo ormai in tutto il mondo e produttore di tutto ciò che più ci serve nelle nostre cucine e nelle nostre case. Questa crepiera elettrica dal design elegante, vintage e retrò disponibile in vari colori è davvero un prodotto di gran qualità ed anche un arredo da cucina molto grazioso.
Puoi acquistare il prodotto qui: Ariete
Girmi crepiera elettrica antiaderente
Siamo amanti della qualità ed è per questo motivo che amiamo anche il made in Italy perché offre in tantissimi settori prodotti di qualità, durevoli, realizzati con gusto e con materiali ottimi e mai scadenti. Anche il marchio Girmi offre dai primi anni del 900 alle famiglie italiane prodotti di qualità per la cucina. Come questa crepiera elettrica facilissima da utilizzare e da pulire.
Puoi acquistare il prodotto qui: Girmi
Padella per crepes Kamberg
Stavolta una padella da utilizzare nei vostri fornelli, collaudata per funzionare in tutti i tipi di fornelli. Materiali totalmente atossici perfetti per mantenere la giusta e necessaria anti-aderenza ed allo stesso tempo tutelare la vostra salute!
Puoi acquistare il prodotto qui: Kamberg
Senya Crepiera elettrica con 2 piastre
Macchina per crepes in ghisa professionale dotata di 2 piastre con pannelli intercambiabili per dare alle vostre crepes e pancakes le forme che più volete. Dotata di manopola che regola il calore.
Puoi acquistare il prodotto qui: Senya
Crepiera G3 Ferrari
Ancora made in Italy, piastra antiaderente, termostato con spia luminosa che segna il calore attivo, diametro di 20 cm (dimensione standard minima per le crepes), potenza: 800 W, accessori: ciotola per impasto e per capovolgere le crepes.
Puoi acquistare il prodotto qui: G3 Ferrari
Severin Crepiera elettrica grande
Ampia superficie con diametro da 30 cm, dimensioni che consentono di preparare agilmente e simultaneamente crepes, gallette, piadine e molto altro. Marchio italiano, crepiera professionale!
Puoi acquistare il prodotto qui: Severin
Gadgy Crepiera elettrica
Potrai sperimentare un sacco di ricette! La crepiera è perfetta per preparare anche uova, tortillas, piadine, e pancakes. Una volta usata, potrai pulirla facilmente ed arrotolare il cavo alla base della crepiera per ridurre l’ingombro.
Puoi acquistare il prodotto qui: Gadgy
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